Popkorn - bu makkajo'xori, sariyog 'va shakardan tayyorlangan, popkorn mashinasiga solingan puflangan taom. Ta'mi shirinroq.
Popkorn qozoniga mos miqdorda makkajo'xori soling, yuqori qopqog'ini yoping, so'ngra uni bir tekis qizdirish uchun uni pechka ustiga aylantiring va keyin popkornni to'kib tashlang.
Birinchi marta Inka imperiyasida ming yillar oldin kashf etilgan popkorn dunyodagi eng qadimiy gazaklardan biridir.
Popkorn qozoniga mos miqdorda makkajo'xori (yoki guruch) soling, yuqori qopqog'ini yoping va uni bir tekis qizdirish uchun uni pechka ustiga aylantiring, shundan so'ng siz mazali popkornni chiqarib olishingiz mumkin.
Buning sababi shundaki, isitish jarayonida qozondagi harorat ko'tarilishda davom etadi va qozondagi gazning bosimi ham ortadi. Harorat ma'lum darajaga ko'tarilganda, guruch donalari asta-sekin yumshab ketadi va guruch donalarida namlikning katta qismi suv bug'iga aylanadi. Yuqori harorat tufayli suv bug'ining bosimi katta bo'lib, yumshatilgan guruch donalarining kengayishiga olib keladi.
Ammo bu vaqtda guruch donalarining ichidagi va tashqarisidagi bosim muvozanatli, shuning uchun guruch donalari qozonda yorilib ketmaydi. Idishdagi bosim 4-5 atmosferaga ko'tarilganda, popkorn qozonining yuqori qopqog'i birdan ochiladi, idishdagi gaz tez kengayadi va bosim tez pasayib, ichki va tashqi bosim o'rtasidagi farqni keltirib chiqaradi. guruch donalari kattalashadi, natijada guruch donalarida yuqori bosimli suv bug'lari paydo bo'ladi. Tez kengayishi, guruch donalarining bir zumda paydo bo'lishi popkornga aylanadi.